ต้นหอม ศกุนตลา คืออะไร

ต้นหอมศกุนตลา (Allium sativum) หรือที่เรียกกันว่ากระเทียม ศกุนตลา เป็นพืชที่มีชื่อเสียงในการใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารและเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน

ลักษณะของต้นหอมศกุนตลา:

• ต้นพืชมีความสูงประมาณ 50-60 เซนติเมตร
• มีใบยาวเรียวแบบเข้ากัน มีกลิ่นเหม็นและรสเผ็ดกลมกล่อม
• มีดอกสีขาวหรือม่วงอ่อนที่บุกเป็นช่อ
• ผลสุกมีลักษณะคล้ายกล้วยเล็กๆ โดยแต่ละเมล็ดมีหนักเฉลี่ยประมาณ 1-2 กรัม

ส่วนประโยชน์และการใช้งานของต้นหอมศกุนตลา ได้แก่:

1. เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร: กระเทียมถือเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญในอาหารไทยและจีน โดยใช้ในการทำน้ำจิ้มสุกี้、ฝักทองตามญี่ปุ่น, พลังประทานฝักบัวในเวียดนาม และอื่นๆ

2. สร้างภูมิคุ้มกัน: กระเทียมมีสารฟอสโฟราสที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้ร่างกายต้านทานต่อการเจริญเชื้อโรคได้ดีขึ้น

3. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล: สารอาหารที่อยู่ในกระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้ลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง

4. ลดความดันโลหิตสูง: กระเทียมปรับลดระดับความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด

5. ลดอาการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ: สารฟอสโฟราสในกระเทียมช่วยลดอาการปวดเมื่อยและอักเสบของกล้ามเนื้อ

6. มีสรรพคุณต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา: กระเทียมมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ทำงานได้ดีกับเชื้อกลุ่มบางแบคทีเรียเช่นก๊อกซิลลัส และเชื้อรากลุ่มบางเช่นเห็ดรา

ควรระวังในการใช้งาน:

• ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้กระเทียมในการรักษาโรคหรือช่วยฟื้นฟูสุขภาพ
• ในบางบุคคลอาจมีอาการแพ้กระเทียม ควรตรวจสอบก่อนใช้งาน
• การบริโภคแบบเกินขนาดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ และท้องอืด ในบางกรณี